春新作の 万能 響十 17cm TKT-1117 竹シリーズ出刃 その他包丁、ナイフ

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●刃渡寸法:17cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●材質:ダマスカス鋼鍛造

万能出刃 17cm TKT−1117 響十 竹シリーズ
●刃渡寸法:17cm
●庖丁は両刃、右仕様となります。
●材質:ダマスカス鋼鍛造
●竹シリーズ
●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

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とろ~り濃厚抹茶のガナッシュをかけて、マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮を添えて、

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●材料 <3枚分>

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卵 1コ

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バター 適量

~抹茶チョコソース~

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抹茶 小さじ1

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マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮 適量


●作り方

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2.鍋を中火で熱し、ぬれ布巾の上でいったん冷ます。バターを入れてキッチンペーパーでなじませ、

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3.細かく刻んだホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、ふるった抹茶を入れ混ぜ合わせる。

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4.器にホットケーキを重ね、抹茶チョコソースをかけ、マスカルポーネ、ゆであずき、栗の甘露煮をのせたら出来上がり。





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抹茶好きにはたまりません(≧∇≦




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・・・どちらも楽しめるので、その日の気分で、またトッピングによって作り分けるとよさそうですね。







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